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LA COMIDA

Entrantes

Pan De Focaccia Y Alioli

8

Focaccia Caliente, Aceitunas Marinadas, Aceite De Oliva Virgen Extra Y Alioli Casero

Lácteos
Gluten

Tortitas De Salmon Tailandesas

15

Crujientes Pastelitos De Salm�n Con Ensalada Asi�tica De Pepino, Zanahoria Y Brotes De Soja, Ali�o Ponzu Y Mayonesa De Cilantro Y Lima

Semillas de sésamo
Pescado
Huevos
Soja
Mostaza
Sulfitos
Gluten

Sashimi De Salmón

18

Finas Láminas De Salmón Crudo Con Aliño Asiático, Cebolla Crujiente, Chili Y Alga Wakame

Semillas de sésamo
Crustáceos
Pescado
Soja
Sulfitos
Gluten

Panceta De Cerdo Melosa

16

Panceta De Cerdo Crujiente Con Glaseado Asiático Y Chicharrón

Semillas de sésamo
Soja
Sulfitos
Gluten

Brochetas De Pollo Estilo Buffalo

15

Brochetas De Pollo Picantes Al Estilo Buffalo, Servidas Con Salsa De Queso Azul

Semillas de sésamo
Lácteos
Gluten

Pimientos De Padron
vegan

8

Escamas De Sal Marina

Gluten

Coctel De Gambas Dynamite
🔥

20

Gambas En Tempura Dorada Con Cremosa Salsa Dynamite De Chili Dulce Y Picante, Acompañadas De Ensalada Asiática Crujiente

Semillas de sésamo
Crustáceos
Huevos
Mostaza
Sulfitos
Gluten

Edamame Picante
vegan

9

Con Sambal Picante, Miso, Salsa De Chili Y Semillas De Sésamo Tostado

Semillas de sésamo
Soja
Sulfitos
Gluten

Ensalada De Burrata
🌱 Farm

16

Tomates De Nuestra Granja, Pesto De Almendra Mallorquina, Tomates Secos, Lechuga Hoja De Roble, Migas Crujientes Con Aceite De Oliva Virgen Extra Y Perlas De Balsámico

Frutos secos
Lácteos
Sulfitos
Gluten

Ceviche De Lubina
gf

22

Lubina, Aguacate, Boniato Encurtido, Cebolla Roja, Maíz Cancha Frito, Leche De Tigre De Coco, Brotes De Cilantro Y Plátano Frito

Pescado
Apio
Mostaza
Sulfitos
Gluten

Taco De Costilla De Ternera

12

Costilla De Ternera Estilo Birria Asada Lentamente, Chili, Mango Y Cebolla Encurtida, Con Crema De Aguacate, Jalapeño Y Lima

Lácteos
Sulfitos

Ostras Desconchadas
gf

18

Tabasco, Limón, Mignonette De Chalota Y Vinagre

Frutos secos
Moluscos
Pescado
Sulfitos

Jamon Iberico
🌱 Farm

26

Jamon Iberico De Bellota 50% Raza Ib�rica, Pan R�stico De Masa Madre, Tomates Ramallet De Nuestra Granja Y Aceitunas Marinadas

Gluten

Principales


Josper Pollo
gf

20

Pechuga De Pollo Al Josper Con Arroz Negro Glutinoso Tailandés, Bimi Y Rica Salsa Curry Massaman

Cacahuetes

Lomo De Salmon Al Estilo Cajun
gf

25

Patatas Baby Salteadas, Verduras De La Huerta Encurtidas Y Cremosa Salsa Cajún

Lácteos
Sulfitos

Bacalao, Rúcula Y Chorizo
🌱 Farm

27

Lomo De Bacalao Con Costra De Hierbas, Chorizo Salteado, Rúcula Y Patatas

The Origin Burger
Josper

21

Pan Brioche Con Hamburguesa De Ternera Madurada De La Casa, Cheddar Fundido, Tomate, Cebolla Roja, Pepinillos Y Nuestra Salsa Especial, Acompañada De Patatas Fritas Crujientes

Huevos
Lácteos
Mostaza
Sulfitos
Gluten

Ensalada De Kale
🌱 Farm

16

Kale De Nuestra Granja, Garbanzos Especiados Tostados, Arándanos, Nueces Caramelizadas, Remolacha Asada, Aliño De Miel Y Balsámico Con Crumble De Queso De Cabra

Frutos secos
Sulfitos

Carre De Cordero
gf

34

Carre De Cordero (200 G), Pure De Menta Y Guisantes, Patatas Baby Asadas, Bimi Y Chimichurri De Menta

Lácteos
Sulfitos

Ragu De Ternera

22

Ragu De Ternera Cocinado Lentamente Con Vino Tinto, Tagliatelle Fresco Y Crujiente De Parmesano

Huevos
Lácteos
Apio
Gluten

Pasta De Gambas Y Lubina

26

Tagliatelle Fresco Con Gambas Y Lubina A La Plancha En Cremosa Salsa De Marisco

Crustáceos
Pescado
Huevos
Lácteos
Gluten

Cintas De Calabacon
vegan

18

Pesto De Tomate Seco, Almendras Tostadas, Picones Tostados Y Pangrattato De Ajo Y Perejil

Frutos secos
Gluten

Ribeye Steak

35

350g De Entrecot De Lomo Alto Con Pimientos De Padrón, Salsa De Pimienta Verde, Tomates Cherry Asados Y Cebolla Crujiente

Lácteos
Gluten

Fillet Steak

38

280g De Solomillo De Ternera Con Pimientos De Padrón, Salsa De Pimienta Verde, Tomates Cherry Asados Y Cebolla Crujiente

Lácteos
Gluten


la carta para niños



Guarniciones

Patatas Fritas Con Trufa Y Parmesano

7.5

Patatas Fritas Con Trufa Y Parmesano

Lácteos
Gluten

Boniatos Fritos Con Trufa Y Parmesano

8.5

Boniatos Fritos Con Trufa Y Parmesano

Lácteos
Gluten

Boniatos Fritos
vegan

6.5

Boniatos Fritos

Ensalada Verde
vegan
gf
🌱 Farm

6

Ensalada Verde

Mostaza
Sulfitos

Patatas Baby Asadas
gf

5

Patatas Baby Asadas

Patatas Fritas

5.5

Patatas Fritas

Gluten

Bimis
vegan
gf

6

Bimis A La Parrilla

Esparragos
vegan
gf

7

Esparragos A La Parrilla

Salsas Caseras

3.5

Pimienta Verde, Mayonesa Dynamite, Alioli, Chimichurri De Menta, Salsa Buffalo Picante

Postres

Origin Eton Mess (minimo 2 Personas)

9pp

Postre A Lo Grande. Helado, Nata, Merengue Y Coulis De Frambuesa

Huevos
Lácteos
Sulfitos
Gluten

Pavlova

9

Merengue Crujiente Con Crema De Mascarpone Y Pistacho Y Coulis De Frambuesa

Frutos secos
Huevos
Lácteos

Brookie

8

Brownie Casero Sobre Base De Cookie, Con Salsa De Caramelo Caliente Y Helado De Vainilla

Lácteos
Gluten

Coconut
vegan
gf

9

Panna Cotta De Coco Con Coulis De Mango Y Frutos Rojo

Sulfitos

Cheesecake

15

Tarta De Queso Horneada, Cremosa Y Sedosa, Con Helado De Maracuya

Frutos secos
Lácteos
Gluten

Trio De Sorbetes
vegan
gf

9

Maracuya • Cava • Naranja

Cacahuetes

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