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LA COMIDA

Entrantes

Pan De Focaccia Y Alioli

8

Focaccia Caliente, Aceitunas Marinadas, Aceite De Oliva Virgen Extra Y Alioli Casero

Tortitas De Salmon Tailandesas

15

Crujientes Pastelitos De Salm�n Con Ensalada Asi�tica De Pepino, Zanahoria Y Brotes De Soja, Ali�o Ponzu Y Mayonesa De Cilantro Y Lima

Sashimi De Salmón

18

Finas Láminas De Salmón Crudo Con Aliño Asiático, Cebolla Crujiente, Chili Y Alga Wakame

Panceta De Cerdo Melosa

16

Panceta De Cerdo Crujiente Con Glaseado Asiático Y Chicharrón

Brochetas De Pollo Estilo Buffalo

15

Brochetas De Pollo Picantes Al Estilo Buffalo, Servidas Con Salsa De Queso Azul

Pimientos De Padron
vegan

8

Escamas De Sal Marina

Coctel De Gambas Dynamite
🔥

20

Gambas En Tempura Dorada Con Cremosa Salsa Dynamite De Chili Dulce Y Picante, Acompañadas De Ensalada Asiática Crujiente

Edamame Picante
vegan

9

Con Sambal Picante, Miso, Salsa De Chili Y Semillas De Sésamo Tostado

Ensalada De Burrata
🌱 Farm

16

Tomates De Nuestra Granja, Pesto De Almendra Mallorquina, Tomates Secos, Lechuga Hoja De Roble, Migas Crujientes Con Aceite De Oliva Virgen Extra Y Perlas De Balsámico

Ceviche De Lubina
gf

22

Lubina, Aguacate, Boniato Encurtido, Cebolla Roja, Maíz Cancha Frito, Leche De Tigre De Coco, Brotes De Cilantro Y Plátano Frito

Taco De Costilla De Ternera

12

Costilla De Ternera Estilo Birria Asada Lentamente, Chili, Mango Y Cebolla Encurtida, Con Crema De Aguacate, Jalapeño Y Lima

Ostras Desconchadas
gf

18

Tabasco, Limón, Mignonette De Chalota Y Vinagre

Jamon Iberico
🌱 Farm

26

Jamon Iberico De Bellota 50% Raza Ib�rica, Pan R�stico De Masa Madre, Tomates Ramallet De Nuestra Granja Y Aceitunas Marinadas

Principales


Josper Pollo
gf

20

Pechuga De Pollo Al Josper Con Arroz Negro Glutinoso Tailandés, Bimi Y Rica Salsa Curry Massaman

Lomo De Salmon Al Estilo Cajun
gf

25

Patatas Baby Salteadas, Verduras De La Huerta Encurtidas Y Cremosa Salsa Cajún

Bacalao, Rúcula Y Chorizo
🌱 Farm

27

Lomo De Bacalao Con Costra De Hierbas, Chorizo Salteado, Rúcula Y Patatas

The Origin Burger
Josper

21

Pan Brioche Con Hamburguesa De Ternera Madurada De La Casa, Cheddar Fundido, Tomate, Cebolla Roja, Pepinillos Y Nuestra Salsa Especial, Acompañada De Patatas Fritas Crujientes

Ensalada De Kale
🌱 Farm

16

Kale De Nuestra Granja, Garbanzos Especiados Tostados, Arándanos, Nueces Caramelizadas, Remolacha Asada, Aliño De Miel Y Balsámico Con Crumble De Queso De Cabra

Carre De Cordero
gf

34

Carre De Cordero (200 G), Pure De Menta Y Guisantes, Patatas Baby Asadas, Bimi Y Chimichurri De Menta

Ragu De Ternera

22

Ragu De Ternera Cocinado Lentamente Con Vino Tinto, Tagliatelle Fresco Y Crujiente De Parmesano

Pasta De Gambas Y Lubina

26

Tagliatelle Fresco Con Gambas Y Lubina A La Plancha En Cremosa Salsa De Marisco

Cintas De Calabacon
vegan

18

Pesto De Tomate Seco, Almendras Tostadas, Picones Tostados Y Pangrattato De Ajo Y Perejil

Ribeye Steak

35

350g De Entrecot De Lomo Alto Con Pimientos De Padrón, Salsa De Pimienta Verde, Tomates Cherry Asados Y Cebolla Crujiente

Fillet Steak

38

280g De Solomillo De Ternera Con Pimientos De Padrón, Salsa De Pimienta Verde, Tomates Cherry Asados Y Cebolla Crujiente


la carta para niños



Guarniciones

Patatas Fritas Con Trufa Y Parmesano

7.5

Patatas Fritas Con Trufa Y Parmesano

Boniatos Fritos Con Trufa Y Parmesano

8.5

Boniatos Fritos Con Trufa Y Parmesano

Boniatos Fritos
vegan

6.5

Boniatos Fritos

Ensalada Verde
vegan
gf
🌱 Farm

6

Ensalada Verde

Patatas Baby Asadas
gf

5

Patatas Baby Asadas

Patatas Fritas

5.5

Patatas Fritas

Bimis
vegan
gf

6

Bimis A La Parrilla

Esparragos
vegan
gf

7

Esparragos A La Parrilla

Salsas Caseras

3.5

Pimienta Verde, Mayonesa Dynamite, Alioli, Chimichurri De Menta, Salsa Buffalo Picante

Postres

Origin Eton Mess (minimo 2 Personas)

9pp

Postre A Lo Grande. Helado, Nata, Merengue Y Coulis De Frambuesa

Pavlova

9

Merengue Crujiente Con Crema De Mascarpone Y Pistacho Y Coulis De Frambuesa

Brookie

8

Brownie Casero Sobre Base De Cookie, Con Salsa De Caramelo Caliente Y Helado De Vainilla

Coconut
vegan
gf

9

Panna Cotta De Coco Con Coulis De Mango Y Frutos Rojo

Cheesecake

15

Tarta De Queso Horneada, Cremosa Y Sedosa, Con Helado De Maracuya

Trio De Sorbetes
vegan
gf

9

Maracuya • Cava • Naranja

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